Завод фактически два года стоял, поэтому накопилось немало проблем. Необходимо отремонтировать крышу здания, на которой имеются протечки, произвести косметический ремонт, решить все технологические вопросы, ведь до этого все было нацелено на производство сыров. По словам директора ЗАО «ПХ «Красноозёрное» Нур-Магомета Каппушева, сыры по-прежнему будут, но ассортимент молочной продукции значительно расширится, в перспективе его планируется довести до 20 наименований. Подготовительные работы на заводе уже ведутся несколько недель, запуск ориентировочно намечен во второй половине октября. ЗАО «ПХ «Красноозёрное» - хозяйство достаточно крупное и многоотраслевое. По количеству коров оно занимает второе место в районе после ЗАО «ПЗ «Гражданский». Их сейчас имеется 1100 голов. Уже несколько лет в поселке Светлое работает козья ферма. Общее поголовье коз там достигло 2200 голов, а дойное стадо - 1070 голов. В среднем по году суточное производство козьего молока составило 2,4 тонны. В летний период оно было повыше - порядка 2,5 тонны. Сейчас надои опустились до 1,7 тонны. Много животных из маточного стада находятся в запуске. Вместе с тем поставлена задача довести валовый надой до 3 тонн в сутки. Иначе стоило бы заниматься этим делом. Однако есть серьезные проблемы со сбытом. В сыром виде козье молоко по разным причинам пользуется не особо большим спросом у населения. Во-первых, слабая информированность о достоинствах такого молока, а во-вторых, оно дороже коровьего. Нужна переработка. Маленький молокозавод, который имеется на ферме, не в состоянии решить такую задачу. Это, можно сказать, и явилось главной побудительной причиной, чтобы взять в аренду Приозерский молочный завод. Расширение производства козьего молока требует и другого подхода в работе со стадом. До последнего времени занимались только наращиванием поголовья. Теперь надо вести выбраковку. К этому обязывает и статус племенного хозяйства по Заанинской породе коз, который недавно получили. 100 племенных козочек уже проданы в Тюменьскую область, 90 голов готовы для продажи в Калининградскую область, 300 голов планируется продать в течение 2014 года. Кормовая база для содержания козьего стада в текущем году создана. Хозяйство сумело заготовить потребное количество сена. Конечно, главным остается производство коровьего молока. И вот здесь проблем по-прежнему много. Кризис затянулся. А пора бы уже выходить на более устойчивый уровень.
